Wirsing - Eintopf

Gericht Hauptspeise
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 1 Wirsing
  • etwas Speck gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel
  • etwas Butter
  • 250 ml Fleischbrühe
  • 4 Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer schwarz

Anleitungen

  • Die äußeren Wirsingblätter entsorgen, bei den restlichen Wirsingblättern den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
  • Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Größe der Würfel ca 2 x 2 cm.
  • Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln
  • In einem Topf die Butter schmelzen lassen, dann die Zwiebeln und die Speckwürfel anbraten.
  • Dann die gewürfelten Kartoffeln und den Wirsing dazu. Ungefähr die Hälfte der Brühe dazu geben, den Rest der Brühe nach und nach dazu geben.
  • Bei geschlossenem Deckel das Ganze bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu Umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Dazu habe ich eine Bratwurst gemacht. Man kann den Eintopf auch zu einem Braten dazu geben.

Notizen